Per què és millor la fruita sencera que en suc?
Per què no és el mateix prendre la fruita en una peça sencera que fer-ne un suc? Aparentment podríem dir que és el mateix, però la veritat és que menjar la fruita sencera és el millor que pots fer; doncs és l’única manera de que es conservin la major part dels nutrients: vitamines i minerals, que contenen fibra dietètica i sucres.
Te’n desgranem les principals raons a continuació:
Raó 1: Fibra, no marxis! Que el cos et necessita
Quan fem suc amb qualsevol fruita, el que fem és quedar-nos el suc, però deixar fora la polpa. Això implica desfer-nos d’una gran quantitat de fibra (soluble i insoluble).
La fibra és d’absorció lenta i contribueix a que tinguem sensació de sacietat a més de tenir una important tasca: retardar l’absorció de la glucosa, reduint el pic glucèmic que es produeix després dels àpats.
Raó 2: sucre: com menys, millor
La fructosa és el sucre de la fruita. Quan eliminen la fibra perdem l’oportunitat que aquest sucre s’absorbeixi més lentament i passa a la sang d’una forma molt més ràpida. A més, quan fem un suc de fruita, encara que sigui 100% natural, necessitem vàries peces de fruita. Això implica que consumim molt més sucre i calories d’una vegada, sense sentir sensació de sacietat.
Raó 3: les calories van cap amunt
Consumir la fruita en suc implica augmentar el consum de calories, sense augmentar la nostra sacietat. No té massa sentit, doncs, treure allò que ens fa bé, com és la fibra, a l’hora que les calories i els sucres pugen.
En resum consumir la fruita en suc vol dir sucres i calories innecessàries.
Els menors d’un any no haurien de consumir suc de fruita
En aquest sentit, cal remarcar que estudi de 2017 de l’Acadèmia Americana de pediatria al·lega que els nens menors d’un any no haurien de consumir suc de fruita, encara que siguin 100% naturals.
En el cas dels més grans d’un any sí que poden prendre suc, però amb les quantitats recomanades. Es tracta d’una mesura per limitar els sucres que s’ingereixen i que no són bons per l’organisme.
Segons l’Acadèmia Americana de pediatria, les quantitats recomanades són les següents:
· D’un a tres anys 120 ml al dia de suc de fruita
· De 4 a 6 anys 180 ml al dia
· De 7 a 18 240 ml al dia.
Per acabar, cal posar de manifest que la OMS indica que els nens i nenes que tenen un consum més alt de begudes ensucrades, tenen més probabilitats de patir sobreprès o obesitat que aquells que mantenen un baix consum.
A més, nosaltres el que et recomanem és que davant la set no hi ha res millor que l’aigua i que una peça de fruita és un magnífica opció per la teva dieta. Però això sí, sempre sencera 😉
Però fruita sí, sis plau!
No podíem acabar aquest article sense esmentar com d’important és que la fruita sigui un dels elements claus de la nostra dieta. Conjuntament amb la verdura, la fruita garanteix un consum suficient de la majoria de micronutrients, de fibra dietètica i de substàncies no nutrients que són essencials per al nostre organisme. A més, la ingesta de fruita és clau per desplaçar aliments que són rics en greixos saturats, sucres o sal.